【援むすび山口・アンバサダー通信 vol.４】by 鎌田真樹子

カテゴリー：酒類

大地の恵みとのマリアージュに本気！『やまぐちシードル』＠山口市小郡

梅雨入りしましたね！新素材のマスクも登場し、人々の知恵や企業努力に感激している、援むすび山口アンバサダーの鎌田真樹子です。４回目の通信は、地元産のりんごを使ったスパークリングワイン＝シードル作りをしている『やまぐちシードル』さんです。

代表の原田尚美さん（３６）は山口市小郡出身。学生時代は関西に。元々のワイン好きが高じて、食と農業、人を繋ぐものを作りたいとの想いを抱いていたそうです。「ワインを山口で！」と、山口市の『地域おこし協力隊』の着任をきっかけに、2016年6月にUターン。

山口市役所の農林政策課で3年間活動。当初はワインづくりを目指していた原田さんですが、シードルを作りたいという山口市阿東徳佐地区のりんご農家さんと出会いました。県の特産果実として認定されている「徳佐りんご」を使って作った方が山口らしさが出る！と、シードル市場がないところに目をつけたそうです。「山口の良さをシードルに乗せて発信したい！」。りんごのような爽やかな笑顔が素敵な原田さんの、内なる情熱を感じつつ、素晴らしい行動力に感激しました。

シードル作りは試行錯誤の連続の日々でしたが、今年、2月、「UMI CIDRE（海シードル）・辛口」、「YAMA CIDRE（山シードル）・甘口」を山口市の販売所で販売。とても好評で、現在は完売したそうですが（残念・・）、4/29に「UMI CIDRE MEDIUM（海シードル　ミディアム）」が発売されました♬ また、ミディアムと同じふじりんごを使用した、「UMI CIDRE DRY（海シードルドライ）・辛口」が7月23日の海の日に発売予定☆ 飲み比べを楽しむのもオススメです♬

「食とお酒のペアリング＝マリアージュの楽しさを県内で伝えつつ、県外にも発信したいです」という原田さんの挑戦は続きます。暑くなる季節に冷蔵庫で十分に冷やしたシードルでおうちパーティーを彩るのもいいですね♬

商品のご紹介はコチラ⇩
☆店舗名：やまぐちシードル
☆担当者名：原田尚美さん
☆商品名：UMI CIDRE MEDIUM（海シードル　ミディアム）
☆商品価格：2,200円・375ml（税込）
♢限定５０個！父の日限定コラボギフトBOX ： 4,000円（税込）※消しゴム版画作家・みつきうさぎさんの手ぬぐい付き。オンラインショップからご注文ください。6月18日（木）注文締切。別途送料がかかります。
☆商品紹介：山口県山口市の阿東徳佐地域で栽培される「徳佐りんご」を使用したシードル（スパークリングワイン）です。山口の海の幸、山の幸を引き立てる辛口（UMI）と甘口（YAMA）、今回発売したばかりミディアム（UMI）で、大地の恵みとのマリアージュを楽しめます。ギフトBOXもありますので（別途箱代がかかります）、大切な方への贈り物にもオススメです♬
☆美味しい飲み方：開ける前に冷蔵庫で十分に冷やしてからお召し上がりください。6℃～8℃が飲み頃です。
ミディアムはUMI CIDRE（辛口）に比べほんのり甘く、スパイシーな食べものに合います。海の幸と合わせていただくのがオススメ。香辛料を効かせたスパイシーな魚のフライやチリソース、車海老のスパイシー焼きにも♬
☆こだわり
・阿東徳佐のりんごを使用
・添加物を出来るだけ少なくしている
・女性向けの飲みやすい甘口も用意。女子会やお祝いの席にオススメ。
・飲食店さんに卸して、食とのマリアージュをお客様に楽しんでいただけるようにしている。
・お祝い事などのギフトボックスもご用意
☆生産者さまより一言！：徳佐りんごで作った地元の味をお楽しみください。こうでないといけない！はありませんので、カジュアルに楽しんでいただけたら嬉しいです。

♢店舗情報♢
店舗名：やまぐちシードル
住所：山口市小郡下郷589
電話：080-7332-9525
メール：info@yamaguchi-cidre.net
ホームページ：https://yamaguchi-cidre.net/
販売方法：
●やまぐちシードル店頭直販
営業時間：水・土　11:00～16:00
●原田酒舗
住所：山口市湯田温泉1-11-23
電話：083-922-1500
営業時間：9:00～21:00
定休日：日曜
●ワインと地酒のムラタ
住所：山口市上堅小路75
電話：083-922-3840
営業時間：9:00～20:00
定休日：1/1～1/3のみ
●酒の三平
住所：山口市平井679
電話：083-922-7027
営業時間：9:00～22:00
定休日：無休
●高木酒販
住所：防府市三田尻2-1-12
電話：0835-22-0125
営業時間：16:00～20:00
定休日：日曜・祝日
●ユアーズ・バリュー右田店
住所：防府市右田高井615-2
電話：0835-24-1001
営業時間：9:30～21:00
定休日：1/1～1/3
●ユアーズ・バリュー仁井令店
住所：防府市仁井令町1-11-1
電話：0835-27-3100
営業時間：9:30～21:00
定休日：1/1～1/3