こんにちは、援むすび山口の中村店長です！みなさんはぶちうまアンバサダーヤスベェさんのアンバサダー投稿第2弾はもうチェックされましたか？我らの援むすび山口応援団長ヤスベェさんが今回は旬の豊田梨を使った「梨の酢豚」に挑戦！下関の人気ダイニングカフェ Bloom福川オーナーシェフ考案のレシピを参考に調理しました。今回の調理担当はわたくし中村店長 !(^^)! やったー！

おすすめポイントは、豚バラ肉で巻いた梨は柔らかくとってもジューシー なとこ♪ とっても美味しいので沢山の方に食べて欲しいです！それでは、調理開始！

梨の酢豚レシピ

1. 赤・黄パプリカは一口大に切り、ズッキーニは5㎜スライス、玉ねぎはくし切りにします。

2. 梨はくし切りにして、塩コショウした豚バラを巻き、半分に切ります。

3. Aの調味料を鍋に入れて加熱し、溶いたBでとろみをつけます。

4. 豚バラを巻いた梨に片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げます。

5. パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎを190℃で素揚げします。

6. 揚げた材料を鍋で絡めて完成です。

普段から山口県の地産地消を大切にしているヤスベェさんと私たち援むすび。山口県の旬の果物をお料理に使うことで、いつもとは違った豊田梨の魅力を引き出せたと思います。

「実食！」

豚バラ肉で巻いた梨は柔らかくとってもジューシー ♪ 甘みと酸味のバランスが絶妙に引き立ち、とっても美味しい(*^^*)ヤスベェさんが投稿でも言っていましたが、甘味のある梨が酢豚の酸味を上手く調和させ、さっぱりとした味わいでした(´▽｀)調理中も梨の香りがふわっと漂って、他のスタッフにも大好評でした。

ぶちうまアンバサダーと一緒に、山口県の素晴らしい食材の魅力を最大限に引き出すため、こうしたレシピに挑戦するのはとっても楽しいです。今後も、山口県の地産地消を愉しめるレシピもどんどんご紹介していきたいと思います。ぶちうまアンバサダーヤスベェさんと一緒に、次はどんな食材を使ったレシピに挑戦しようかな～(´▽｀)ぜひお楽しみに♪

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ダイニングカフェ Bloom
［住所］山口県下関市一の宮本町1-6-11
［電話］083-256-9001
［営業時間］日～木11:00～21:30（OL21:00）、金・土・祝11:00～22:00（OL21:30）
［定休日］不定休

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帰ってきた、援むすび山口
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