山口県美祢市のスーパー敷地内にある「手打ちうどん よしの」
思いのほか盛り上がってしまった、美祢市役所での快盗スズメさんとウッチィさんのトラ取材…
次なる美東ごぼうのトラ取材まで微妙な時間調整だったので、ここはひとつ… 今まで美祢市での取材の中で何度か出てきた「美祢市のソウルフード」を訪ねてみることにしました。
お昼時間とは言え、満席状態… どうにか着席してうどんを選びます。
やはりここは、ごぼう天うどんでしょう！と言いながら「アカモク」というワードが飛び込んできました（笑）
と言うことで、アカモクうどんにごぼう天のトッピング！
アカモクのヌメヌメ感と柔らかいごぼうの風味が、少し甘めで優しいお出汁に合います
美祢市の方々にとっては、この味がソウルフードなんですね。また少し、美祢市の魅力に触れた気分になりました。
ご馳走様でした！
手打ちうどん よしの
［住所］山口県美祢市大嶺町東分1231
［電話］0837-53-1200
［営業時間］11:00〜15:00
［定休日］水曜日
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