子たぬきのパン

⑥ パン・菓子

●企業名　子たぬきのパン

●担当者名　うめざわ様

●商品名と商品紹介（特徴・こだわりや食べ方など）
森の丸太食パン
山口県産小麦（せときらら）と県産牛乳と周南市産のはちみつ、百姓庵の塩を使用し、山口県産の木材を使った木質ペレットを燃料にして焼いています。
☆美味しい食べ方：そのままいただいても美味しいですが、カレーやシチュー、ごはんのおかずを乗せて食べても美味しいです♬ うめざわさんのイチオシは海苔の佃煮とシラスのトッピングだそうです。
☆こだわり
・山口県周南市鹿野産の食材を多く使用し、地産地消を大切にしたパンづくり
・季節の風のにおいや水の温度を感じ、毎日のお天気と相談しながら天然酵母の発酵をゆっくりと待つパンづくり
・湯種を使用し、天然酵母でじっくりと発酵させたパンは、焼きたてはもちろん、時間を置いてもしっとりモチモチした食感。じんわりと旨味が増していきます。
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